Ingredientes
Aceite de oliva : 20 cc
Perejil picado: 50 g
Puré de tomate: 150 cc
Leche: 200 cc
Miga de pan fresco: 50 g
Tallarines: 1 Paquete
Ajo picado: 1 Diente
Queso Parmesano: 30 g
Carne picada de ternera: 500 g
Orégano fresco: 10 g
Pan rallado: 200 g
Procedimiento
- En un bowl coloque la carne picada junto con la miga de pan fresco sin corteza y previamente hidratado en leche, luego sazone con sal, pimienta, orégano y perejil picado, mezcle bien y luego forme bolitas del tamaño de un bocado.
Armado
- Una vez formadas las bolitas de carne páselas por pan rallado. – En una cacerola con aceite de oliva séllelas en forma pareja de todos sus lados. – Una vez doradas retire del fuego y quite el exceso de aceite. Resérvelas en un bowl. – En la misma cacerola con aceite de oliva saltee el ajo picado, una vez que comience a tomar color incorpore el puré de tomate a fuego máximo, cocine unos minutos y por ultimo agregue las albóndigas para que se terminen de cocinar dentro de la salsa. – En una olla con abundante agua hirviendo y sal cocine los tallarines, retire al dente y sumérgelos dentro de la salsa, mezcle bien.
Presentación
- Sirva una porción de tallarines en un plato hondo junto con las albóndigas. – Decore con perejil picado.
